Vino Toscano Rosso
M 2018

Il Toscana i.g.t. “M” è prodotto solo in annate eccezionali con le migliori uve Merlot dal nostro vigneto. La scelta del nome “M” è dovuta sia perché è un Merlot, ma anche per fare un regalo al proprietario Massimo Marchi.

TIPOLOGIA: Toscana i.g.t.
ZONA DI PRODUZIONE: Collina fiorentina nel comune d'Impruneta.
SUPERFICE VIGNETO: ettari 0,9
ALTITUDINE MEDIA: 250 s.l.m..
ESPOSIZIONE E PENDENZA: Nord, 10-15 %.
ANNO D'IMPIANTO: 2003
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
UVAGGIO: Merlot 100 %
RESA VINO Ha: 46 Hl.
VENDEMMIA: effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate, l'uva è stata pigiata in maniera soffice.
VINIFICAZIONE: fermentazione con durata di 16 giorni, con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, il tutto si è svolto in tini di acciaio. Ha svolto la fermentazione malolattica in acciaio
MATURAZIONE: Per 30 mesi in barriques nuove di legno francese Allier di media tostatura.
AFFINAMENTO: almeno 12 mesi in bottiglia
QUANTITÀ PRODOTTA: circa 1.000 bottiglie da l. 0,750
CONFEZIONE: bottiglia pesante da l. 0,750 di colore verde antico scuro
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino molto intenso, al naso si presenta ampio e ben marcato con profumi di frutta rossa e note di pepe nero e liquirizia. In bocca denota una struttura complessa di notevole eleganza con tannini morbidi e dal gusto lungo e persistente con sentori di confettura di mora.