Vino Toscano Rosso
La Querce 2019

Il Toscana i.g.t. La Querce è il nostro vino. Viene prodotto solo con i migliori grappoli delle uve sangiovesi e colorino del nostro vigneto che ci permettono di portare nella bottiglia tutta la nostra storia e le nostre capacita' di produrre un vino di qualita' eccelsa.

TIPOLOGIA: Toscana i.g.t. 
ZONA DI PRODUZIONE: Collina fiorentina nel comune d'Impruneta
SUPERFICE VIGNETO: ettari 2,5
ALTITUDINE MEDIA: 250 s.l.m..
ESPOSIZIONE E PENDENZA: Sud, 25-30 %(3,5 ha)
ANNO D'IMPIANTO: 1999 e 2003
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
UVAGGIO: Sangiovese 95 % e Colorino 5 %
RESA VINO Ha: 32 Hl.
VENDEMMIA: dopo due selezioni in tempi diversi viene effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate, l'uva è pigiata in maniera soffice.
VINIFICAZIONE: fermentazione con durata media di 15 giorni, con un salasso, due delastage e con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, il tutto si è svolto in tini di acciaio di 52 Hl. Ha svolto la fermentazione malolattica in acciaio
MATURAZIONE: Per 18 mesi in botti di rovere da 10 hl e in parte in barriques di legno francese Allier di media tostatura.
AFFINAMENTO: in bottiglia di almeno 12 mesi.
QUANTITA' PRODOTTA: 4.000 bottiglie da l. 0,750
CONFEZIONE: bottiglia pesante da l. 0,750 di colore verde antico scuro
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino molto intenso, al naso si presenta ampio e ben marcato con profumi di frutta rossa e note di cioccolato e pepe nero. In bocca denota una struttura complessa di notevole eleganza con tannini morbidi e dal gusto lungo e persistente.