Vino Toscano Rosato
Rosa di Maggio 2024

Il nostro Rosato di solo uve Sangiovese è prodotto con una vendemmia leggermente anticipata per avere un miglior equilibrio tra l'acidità e l'alcool ed essere veramente piacevole nelle giornate calde ma anche per poter accompagnare quelle pietanze più leggere

TIPOLOGIA: Toscana i.g.t. Rosato
ZONA DI PRODUZIONE: Collina fiorentina nel comune d’Impruneta.
SUPERFICE VIGNETO: ettari 1,5
ALTITUDINE MEDIA: 250 s.l.m..
ESPOSIZIONE E PENDENZA: Sud, 25-30 %.
ANNO D'IMPIANTO: 2003 e 2010
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
UVAGGIO: Sangiovese 100 %
RESA VINO Ha: 50 Hl.
VENDEMMIA: manuale a cassette, l’uva è stata diraspata e pigiata in maniera soffice.
VINIFICAZIONE: le uve vengono subito pressate velocemente e in maniera soffice, il mosto per 3 giorni rimane a bassa temperatura circa 6 gradi così da poter togliere le fecce più grossolane e far fare la fermentazione con un mosto più pulito per estrarre meglio i profumi, la fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata 
MATURAZIONE: Circa 6 mesi in tini di acciaio inox.
QUANTITÀ PRODOTTA: circa 1.200 bottiglie da l. 0,750
CONFEZIONE: bottiglia bordolese trasparente da l. 0,750.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosa tenue, al naso si colgono note di frutta fresca, in bocca è ben bilanciato con una piacevole sensazione minerale.