Vendemmia 2023

La vendemmia è un momento cruciale per l’industria vinicola e un rito secolare affascinante.

A ottobre inoltrato possiamo dire che la vendemmia 2023 per l’Azienda Agricola La Querce è stata una bella sfida.

La raccolta è sempre un lavoro meticoloso, che non può prescindere dalle peculiarità del vitigno e, ovviamente, dalle condizioni climatiche dei mesi precedenti e di quello corrente.

L’alternarsi di pioggia, grandine e periodi di siccità del periodo primaverile ed estivo hanno influito sulla quantità di uva disponibile durante questa vendemmia, inducendoci a effettuare una cernita maggiore dei grappoli, rispetto a quella degli anni precedenti, per continuare a garantire l’altissimo livello di qualità dei nostri vini presso l’Azienda Agricola La Querce.

Tenendo conto delle diverse tipologie di maturazione dell’uva (fisiologica, tecnologica, fenolica e aromatica), abbiamo analizzato le componenti fondamentali della nostra uva.

Al momento della raccolta le uve de La Querce avevano comunque delle gradazioni zuccherine elevate, bilanciate da una ben presente acidità, elemento che ci ha permesso di produrre vini con una bella freschezza.

Abbiamo quindi deciso di utilizzare le uve selezionate per concentrarci unicamente sulla produzione dei nostri vini storici: Chianti Colli Fiorentini Sorrettole, La Riserva, La Torretta, il cru di Sangiovese e Colorino La Querce.

In conclusione, è stata un’annata discussa, che tuttavia ha potenziato la nostra capacità di selezionare le uve migliori e ne usciamo quindi grati e soddisfatti, certi di aver mantenuto l’elevata qualità dei vini de L’Azienda Agricola La Querce.